Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang

By | December 11, 2017

Resep gulai kepala ikan kakap khas Padang – Mantap dan lezat rasanya mengugah selera siapa saja bila melihat  kuah gulai serta gurihnya daging kepala ikan ala Padang yang lembut sering bikin Anda penasaran kaya gimanasih resep dan cara membuatnya.

Bermacam-macam masakan khas asal daerah Sumatera Barat sering kita temui di rumah makan Padang Saiyo, Bungou Tanjung, Beringin dan banyak lagi nama-nama rumah makan Padang itu.

Salah satu menu favorit yang banyak dipesan ialah gulai kepala ikan, wah mantap sekali itu dengan kuah gulai yang kental serta tekstur daging kepala ikan yang lembut bikin tiap orang ketagihan saat menyantapnya, dengan nasi panas serta sambal hijau ditambah daun singkong dan jangan lupa kerupuk kulitnya yang gurih enak mantaaaap, membuat anda penasarankan ?.

Kaya gimanasih cara membuatnya apa-apa aja bumbu yang dipakainya, nah untuk itu kami akan mempersembahkan Resep Gulai Ikan Kepala Kakap Khas Padang dari Sumbar ini, juga langkah-langkah cara mebuatnya. mari kita mulai memasak dengan resep  Gulai Kepala Ikan kakap pasti anda akan mencobanya dirumah gampang kok.

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang

Resep Gulai Kepala Ikan Kakap Khas Padang

Bahan-bahanya sebagai berikut :

500 gram kepala ikan kakap merah
3 sdm minyak buat menumis
Bumbu yang dihaluskan
10 buah cabai merah keriting
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
8 cm kunyit (bisa diubah kunyit bubuk 1 sdm)
4 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdm garam
1 sdt merica
3 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit, untuk simpul
6 lembar daun jeruk
3 buah asam kandis
2 batang serai, memarkan
350ml santan cair
100 ml santan kental
1 buah jeruk nipis

Langkah-langkanya  :

1 Potong. jeruk nipis, peras serta balurkan pada kepala ikan kakap sampai merata.

2 Haluskan. bawang putih, bawang merah, cabe keriting, kunyit, serta ketumbar.

3 Tumis. bumbu yang dihaluskan hingga harum serta matang. Tuangkan minyak secukupnya, aduk sampai rata. Tambahkan jahe, lengkuas, simpul daun kunyit, serta serai yang telah dimemarkan. Tambahkan daun salam, kandis, serta 1 daun jeruk.

4 Masukkan. kepala ikan kakap, aduk sampai kepala ikan berubah warna.

5 Tuang. setengah  santan cair, kecilkan apinya serta tutup wajannya.

6 Masak. sepanjang 15 menit.

7 Masukkan. sisa santan cair, masak sampai ikan matang.

8 Tambahkan. santan kental, aduk sampai mendidih, angkat.

9 Hidangkan. selagi panas dengan nasi hangat serta sambal hijau ditambah lalap daun singkong dan kerupuk kulit wow mantap. gampang kan he he he

loading...

Pembaca yang baik selalu meninggalkan komentar