Resep Gulai Kepala Ikan ( Khas Aceh )

By | February 29, 2016

Resep Gulai Kepala Ikan ( Khas Aceh )

Resep Gulai Kepala Ikan ( Khas Aceh )

Bahan :

3 buah kepala ikan kakap belah dua

1 buah jeruk nipis diperas

5 sendok makan minyak goreng

1 lembar daun kunyit

2 batang serai memarkan

2 lembar daun jeruk

600 cc santan dari satu butir kelapa

5 buah cabai merah belah dua

5 butir cabai hijau belah dua

1 buah asam kandis

 

Bumbu yang dihaluskan :

10 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sendok teh lada

5 butir kemiri sangrai

1 ruas laos

1 ruas kunyit

1 ruas jahe

Garam secukupnya

 

Cara Membuat :

  1. Lumuri ikan dengan air jeruk sisihkan, tumis bumbu halus
  2. Masukan daun kunyit serai dan daun jeruk
  3. Tuangkan santan dan didihkan sambil di aduk
  4. Masukan ikan, cabai, asam kandis, aduk rata
  5. Masak dengan api kecil hingga matang dan kuah mengental, angkat , sajikan.
loading...

Pembaca yang baik selalu meninggalkan komentar