Resep Pepes Ikan Majalaya

By | February 18, 2016

Resep Pepes Ikan Majalaya

Resep Pepes Ikan Majalaya

BahanĀ Resep Pepes Ikan Majalaya :

Ikan Mas

Bumbu yang dihaluskan :

10 buah kemiri

1 ruas kunyit

1 batang asam jawa

5 siung bawang putih

Gula merah secukupnya

Garam secukupnya

Bumbu yang diirisĀ  :

2 batang bawang daun

5 siung bawang merah

Surawung ( kemangi ) tanpa ini pepes ikan akan hilang kekhasannya, tambah salam serai yang telah dimemarkan laos ( kalau ada ragi)

Cara Membuat :

Keluarkan isi perut ikan , buang sisiknya dan cuci bersih .

Lumuri dengan setengah bumbu\Isikan kedalam perut ikan sisa bumbu diatas

Bungkus dengan daun pisang beberapa lapis , supaya jika daun pembungkus sobek ikan tidak terus keluar.

Masukan kedalam wajan dan tambahkan air sampai bungkusan hampir terendam dan rebus diatas api yang tidak terlalu besar anta 1 – 2 jam sampai airnya mengering

Perhatikan jangan sampai terlalu kering dan hangus , diamkan diatas wajan tanpa api sampai periuknya dingin sesekali dibalik.

Penyajian diberikan , dimakan keesokan harinya setelah pembuatan.

 

 

 

loading...

Pembaca yang baik selalu meninggalkan komentar